Chef barman / Cheffe barmaid

Notre catalogue de formations couvre le post-bac. Les diplômes qui mènent à ce métier se préparent souvent en lycée professionnel, en CAP ou en école spécialisée : ils n'y sont pas encore, alors que le métier, lui, recrute. Le texte ci-dessous vient du référentiel ONISEP. Voir les autres métiers du secteur hôtellerie et restauration

Les deux traits RIASEC dominants de ce métier.

• Réaliste

Le test RIASEC te dit en 8 minutes environ si ce profil te correspond. Faire le test

• Animer, coordonner une équipe
• Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
• Recruter et intégrer une personne
• Former les nouveaux employés aux procédures opérationnelles
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Organiser des dégustations de cocktails
• Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
• Innover avec de nouvelles techniques de mixologie
• Optimiser l'agencement du bar
• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements
• Surveiller la qualité des boissons servies
• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
• Définir des besoins en approvisionnement
• Organiser et superviser l'approvisionnement, la logistique d'un événement
• Gérer une caisse