Chef / Cheffe de rang

Profil Entreprenant · SocialDeux mots sur ce qui motive quelqu’un dans ce métier, pas sur son niveau. D’où ça vient

Tension de recrutement: Modérée
Offres: 13 480
Salaire: 1 820 à 2 275 €

Les études qui y mènent

Le métier

Le Chef de rang orchestre le service des tables au sein du restaurant.

Organise et prépare la mise en place de son rang avant le service
Anime et coordonne les activités de son équipe de serveurs
Accueille et conseille les clients avec professionnalisme
Prend les commandes et veille à leur bonne exécution en cuisine
Veille au bon déroulement du service à table
Contrôle la satisfaction des clients et gère les éventuelles réclamations

Les études qui y mènent

Notre catalogue de formations couvre le post-bac. Les diplômes qui mènent à ce métier se préparent souvent en lycée professionnel, en CAP ou en école spécialisée : ils n'y sont pas encore, alors que le métier, lui, recrute. Le texte ci-dessous vient du référentiel ONISEP. Voir les autres métiers du secteur hôtellerie et restauration

Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP à Bac+2.

Le profil qui va avec

Les deux traits RIASEC dominants de ce métier.

Entreprenant
Social

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Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer un débriefing auprès de l'équipe
Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Assurer la propreté de la zone de travail
Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons
Participer à un inventaire
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Gérer une caisse
Procéder à l'encaissement
Saisir une commande sur informatique
Gérer les plaintes de manière professionnelle
Assister et aider les personnes en attendant les secours
Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Accueillir le client et l'installer