Gérant / Gérante de bar-tabac

Profil Entreprenant · ConventionnelDeux mots sur ce qui motive quelqu’un dans ce métier, pas sur son niveau. D’où ça vient

Tension de recrutement: Modérée
Offres: 5 330

Les études qui y mènent

Le métier

Passionné par le service client et fort d'une expertise en gestion, le gérant de bar-tabac fait de son établissement un lieu convivial et chaleureux.

Gère l'activité quotidienne du bar-tabac, incluant la gestion des stocks et des commandes
Assure un accueil chaleureux et un service de qualité aux clients
Supervise et forme le personnel pour garantir un service efficace et courtois
Maintient la propreté et l'organisation de l'établissement pour offrir un environnement agréable
Respecte et fait respecter la réglementation relative à la vente de tabac et d'alcool

Les études qui y mènent

Notre catalogue de formations couvre le post-bac. Les diplômes qui mènent à ce métier se préparent souvent en lycée professionnel, en CAP ou en école spécialisée : ils n'y sont pas encore, alors que le métier, lui, recrute. Le texte ci-dessous vient du référentiel ONISEP. Voir les autres métiers du secteur hôtellerie et restauration

Cet emploi est accessible avec une formation minimum de niveau CAP dans le domaine du commerce ou de la restauration. Un permis d'exploitation est obligatoire pour tout gérant de débit de boissons, y compris les bars tabacs. De plus, il est nécessaire d'obtenir une licence IV pour vendre des boissons alcoolisées ainsi qu'une autorisation de vente de tabac délivrée par les Douanes Françaises.

Le profil qui va avec

Les deux traits RIASEC dominants de ce métier.

Entreprenant
Conventionnel

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Compétences

Recruter et intégrer une personne
Former les nouveaux employés aux procédures opérationnelles
Transmettre une technique, un savoir-faire
Organiser des événements spéciaux pour attirer des clients
Utiliser des logiciels spécifiques
Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
Préparer des boissons chaudes ou froides
Réaliser des cocktails
Optimiser l'agencement du bar
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Changer un fût
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer les stocks